” نسبريسو ” تعلن طرح أصناف جديدة من القهوة ذات الجودة الممتازة

كتبت – زبيدة حمادنة

تصدر اليوم تشكيلة جديدة من أربعة أنواع من القهوة لمجموعة نسبريسو ماستر أوريجين. حيث تقدم نسبريسو ثلاث خلطات جديدة دائمة لنظام فيرتو ذات مصدر واحد من إثيوبيا وكوستاريكا وبيرو، وخلطة ماستر أوريجين سومطرة المعتقة بإصدار محدود لنظامي فيرتو وأوريجينال.
بهذه المناسبة، قال سالم اليافعي ,المدير العام لشركة السقيا الدولية – الموزع الحصري لنسبريسو في السعودية خلال حفل اطلاق المجموعة في المملكة العربية السعودية، حضره العديد من الإعلاميين وناشطي وسائل التواصل الاجتماعي ومحبي القهوة عبر منصة زووم”Zoom” : “تتيح مجموعة ماستر أوريجين لمحبي القهوة فرصة أن يجربوا نكهات وتوليفات أسطورية يصعب توافرها. مستوحاة من مهارات وبراعة أفضل مزارعي القهوة في العالم حيث يتم إنتاج أصناف نسبريسو ماستر أوريجين بعناية فائقة ليتمتع الذواقة بقهوة متميزة ذات جودة لا تضاهى في كل فنجان.
ولا ترتبط التوليفات الشهية لهذه الأصناف ببلدان المصدر فقط، بل تلعب أساليب معالجة محاصيل البن الخاصة بكل مجتمع من مزارعي القهوة دوراً كبيراً كذلك. وبفضل هذه الأصناف الجديدة سنحت لنسبريسو فرصة العمل في شراكة وثيقة مع مزارعي القهوة لتقدم هذه الخلطات المميزة لتضفي مزيدا من المتعة و الشغف بارتشافها.
اكتشفوا الخيارات الكاملة لماستر أوريجين واكتشفوا الإصدار المحدود لماستر أوريجين سومطرة المعتقة من الأرابيكا المقشرة بالغسل  متوافرة لنظامي أوريجينال وفيرتو تشتهر سومطرة، التي تعدّ أحد أول الأماكن في العالم المعروفة بزراعة القهوة على نطاق واسع، في إندونيسيا بجودة البن الذي تنتجه، لأنه يجمع في خواصه القوام والنكهة. في المرتفعات المحيطة بجبل جايو في إقليم آتشه في جزيرة سومطرة، تكرّس مجموعات من مزارعي القهوة المهرة خبراتهم العملية في الطريقة غير المعتادة لمعالجة البن والتي تسمى جيلينج بيساه. تعتمد هذه العملية على إزالة قشرة ولب ثمار البن وهي لا تزال رطبة ثم تركها حتى تجف لثلاث سنوات لتتندى حبات البن وتجف بالتزامن مع إيقاعات الطبيعة. يبدي هؤلاء المزارعون المحترفون عناية كبيرة عند تعبئة حبات البن الجافة لكي تتعتق بالتساوي في أكياس التخزين. ويعطينا هذا التزاوج بين أسلوب جيلينج بيساه لمعالجة البن والتعتيق المتقن على مدى عدة سنوات قهوة بميزات خاصة واستثنائية.
ويمكن لمحبي القهوة الاستمتاع بنكهة الخشب مع التوابل بتوليفة مخملية مركبة لنوتات الكاكاو والكراميل الحلو التي تبرز مع كل رشفة.  اكتشفوا ماستر أوريجين كوستاريكا من الأرابيكا المعالجة بالغسل في مياه الينابيع الحارة وتتوافر لأنظمة فيرتو فقط ويجتمع مزارعو البن في أعماق كوستاريكا عند المطحنة المركزية لينقعوا محصولهم من ثمار البن في خزانات تخمير كبيرة مليئة بمياه الينابيع الحارة. تُترك الثمار في الخزانات حتى تبرد المياه وتغسل الحبوب لتعطينا نكهة متوازنة وصافية.  سيكون ذواقو القهوة على موعد مع نكهة الحبوب المخمرة الحلوة.  اكتشفوا ماستر أوريجين إثيوبيا من الأرابيكا المعالجة بالتجفيف  تتوافر الآن لأنظمة فيرتو فقط
يتفوق مزارعو البن في غرب إثيوبيا بطريقة معالجة القهوة بالتجفيف. يتم قطاف ثمار البن بعناية شديدة ثم يُفرش المحصول على أسرّة معلقة لتتعرض الثمار لأشعة الشمس الاستوائية. يقوم المزارعون بتقليب الثمار يدوياً وباستمرار لمدة تصل إلى أربعة أسابيع ليضمنوا أن تجف جميع حبات البن بالتساوي وتعطي نكهتها الفريدة التي تختص بها القهوة من إثيوبيا. ويُعرف عن هذه الطريقة في معالجة البن أنها الأقدم بين جميع الطرق الأخرى.  وسيكون عشاق القهوة على موعد مع رشفات الأزهار العبقة مع لمسة خفيفة من المسك.